冬至，是中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。中國大部分地區在這一天還有北方吃餃子、南方吃湯圓和南瓜的習俗。諺語：“冬至到，吃水餃。”

數九寒天冬至到，到了冬至天氣將會變的很冷，而且會越來越冷，我們除了要多穿些衣服以外，還要注意飲食的合理改善，像吃水餃，喝羊湯都是為了抵御嚴寒增加自身抵抗力的一種飲食做法，也印證了冬至到，吃水餃這句諺語。